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標  題

高血脂症護理指導

張貼日期
2012-10-30
張貼單位
家庭醫學科
內  容

定義
血液中的膽固醇及三酸甘油脂增加,血脂異常是動脈硬化的主因,會增加罹患冠狀動脈性心臟病的機率。

分類
1、極低密度脂蛋白:主要成分是三酸甘油脂,若食入大量脂肪或醣類,易增 加極低密度脂蛋白的合成。
2、低密度脂蛋白:血中60-70%的膽固醇是由低密度脂蛋白攜帶,是引起冠狀動脈硬化和心臟病的危險因子,故稱為壞的膽固醇。
3、高密度脂蛋白:血中20-30%的膽固醇是由此類運送,其含量愈高罹患機率愈低,故稱為好的膽固醇。

治療方針
1、維持理想體重。
2、控制油脂攝取量,少吃油炸、油煎之食物及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。
3、炒菜宜用單元不飽和脂肪酸(如花生油、菜籽油、橄欖油),烹調宜多採用清蒸、水煮、烤、燒、燉、滷等方式。
4、少食膽固醇量高食物,如:內臟類、蟹黃、蝦卵、魚卵。
5、少喝酒及攝取咖啡因飲品。
6、調整生活作息,戒菸、多運動及壓力調適。
7、三酸甘油脂過高者,應採用多醣類食物,如五榖根莖類、澱粉質食物;
避免精緻甜食、果糖飲料、糕餅及水果罐頭。
8、可食用魚類,如:秋刀魚、鮭魚、鰻魚、白鯧魚、牡蠣等。
9、宜選用高纖食物,如:未加工之豆類、水果、全榖類、蔬菜。
10、如需更進一步飲食諮詢,可至營養門診諮詢。

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