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衛教資訊
 
衛教資訊內容
標  題

磷離子飲食原則護理指導

張貼日期
2013-12-26
張貼單位
血液透析室
內  容

目的
腎衰竭會使磷酸鹽滯留、血鈣下降,最後造成副甲狀腺機能亢進,降低維生素D的吸收引起皮膚搔癢等症狀也會造成骨骼病變、骨痛,因此有限制磷的必要。

高血磷導因
1.透析不足。
2、攝取太多含磷的食物。
3、降磷藥物服用方式不正確或忘記服用。

高血磷症狀
血壓降低、心律不整、嚴重時會有心室纖維顫動、心跳停止。神經肌肉的症狀在早期為肌肉震顫、痙攣、感覺異常等情形,晚期則會有肌肉無力、弛緩性麻痺、呼吸停止。

含高磷食物飲食原則
限磷飲食的重點是要儘量避免食用含磷高且沒有營養價值的食物,一般建議患者 即使在非高血磷狀況下仍應忌食下列食物:

高磷食物有:
全榖類(小麥胚芽、薏仁、乾蓮子等),豆類(花豆、黑豆、紅豆、綠豆等), 堅果類、種子類(花生、腰果、核桃等),蛋黃、酵母粉(養樂多、優酪乳、健素糖等)、帶骨(殼)食用的海產類如吻仔魚、小魚乾、魚類、海帶等及內臟類等。

◎以上食物平日應少選,可利用以下方法來選擇:
1、蛋黃每日最多一個(一週以不超過2個為佳),二個蛋白可代替一個雞蛋。
2、少食用連骨(殼)均可食用之魚肉類、海產類。
3、牛奶選低磷低鉀低蛋白奶粉,或低脂奶。
4、少選整顆全榖類及豆類。
5、多選用新鮮雞、鴨、魚、肉及豆腐、豆包等黃豆製品為蛋白質來源。

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